Filterkaffee
Filterkaffee steht für klaren Geschmack und feine Aromatik. Entdecken Sie hochwertigen Filterkaffee aus ganzen Bohnen oder gemahlen, schonend geröstet von ausgewählten Röstereien.
Mehr über Filterkaffee erfahren
Was ist Filterkaffee?
Filterkaffee bezeichnet eine Brühmethode, bei der heißes Wasser ohne Druck durch gemahlenen Kaffee in einem Filter läuft. Diese sanfte Extraktion löst die feinen Aromen und Öle langsam aus dem Kaffee und führt zu einem besonders klaren, sauberen und nuancenreichen Geschmacksprofil. Im Gegensatz zu anderen Methoden, die auf Druck basieren, betont der Filterkaffee die sortentypischen Charakteristika der Kaffeebohne. Er ist bekannt für seine aromatische Vielfalt und seinen geringeren Körper, was ihn zu einem Favoriten für Kaffeegenießer macht, die subtile Geschmacksnoten schätzen.
Die Zubereitung von Filterkaffee
Die Zubereitung von Filterkaffee kann sowohl mit einer klassischen Filterkaffeemaschine als auch manuell mit einem Handfilter erfolgen. Für ein optimales Ergebnis sind einige Faktoren entscheidend. Die ideale Wassertemperatur liegt zwischen 92 und 96 Grad Celsius. Ein mittlerer Mahlgrad ist perfekt, da das Wasser gleichmäßig extrahieren kann. Als Faustregel für die Dosierung gelten etwa 60 Gramm Kaffee pro Liter Wasser. Beim Handaufguss wird das Kaffeemehl zunächst kurz mit heißem Wasser benetzt, um es aufquellen zu lassen (das sogenannte "Blooming"), bevor das restliche Wasser langsam und in kreisenden Bewegungen aufgegossen wird.
Die richtigen Bohnen für Filterkaffee
Für Filterkaffee eignen sich besonders helle bis mittlere Röstungen aus 100% Arabica-Bohnen. Diese Röstprofile bewahren die fruchtigen und blumigen Noten der Kaffeebohne, die bei dunkleren Röstungen verloren gehen würden. Single-Origin-Kaffees aus Anbaugebieten wie Äthiopien, Kenia oder Kolumbien sind besonders beliebt, da sie ihre einzigartigen, regionalen Geschmacksprofile im Filterkaffee voll entfalten können. Es lohnt sich, verschiedene Herkünfte und Röstungen zu probieren, um die persönliche Lieblingssorte zu entdecken.
Filterkaffee vs. Espresso
Der Hauptunterschied zwischen Filterkaffee und Espresso liegt in der Zubereitungsmethode. Während Filterkaffee durch Schwerkraft extrahiert wird, presst eine Espressomaschine Wasser mit hohem Druck durch sehr fein gemahlenes Kaffeemehl. Dies führt zu einem konzentrierten, intensiven Getränk mit einer dichten Crema. Filterkaffee hingegen ist milder, hat mehr Volumen und eine klarere Aromenstruktur. Auch die verwendeten Bohnen unterscheiden sich oft: Für Espresso werden meist dunklere Röstungen und Mischungen mit Robusta-Anteil bevorzugt, für Filterkaffee hingegen hellere Arabica-Röstungen.
Häufig gestellte Fragen
Was zeichnet Filterkaffee besonders aus?
Filterkaffee auch als Brühkaffee bekannt steht für einen klaren und ausgewogenen Kaffeegenuss. Bei der Zubereitung mit Handfilter oder Filtermaschine rinnt heißes Wasser langsam durch das Kaffeemehl und löst dabei schonend die feinen Aromen. Im Vergleich zu Espresso ist Filterkaffee milder dafür aber geschmacklich sehr vielschichtig. Bei roastmarket findest du eine große Auswahl an hochwertigem Filterkaffee.
Welcher Mahlgrad ist für Filterkaffee empfehlenswert?
Für Filterkaffee wird ein mittlerer Mahlgrad empfohlen der von der Körnung her etwa mit Salz vergleichbar ist. So kann das Wasser gleichmäßig durch das Kaffeemehl fließen und die Aromen optimal extrahieren. Gemahlener Filterkaffee ist bereits passend vorbereitet. Verwendest du ganze Bohnen wählst du an deiner Kaffeemühle am besten die Einstellung für Filterkaffee oder Filtermaschine.
Wie gelingt die richtige Zubereitung von Filterkaffee?
Filterkaffee kann sowohl mit einer klassischen Filtermaschine als auch per Hand aufgebrüht werden. Als Richtwert gelten rund 6 bis 8 Gramm Kaffeepulver pro 100 Milliliter Wasser. Beim Handaufguss hast du mehr Einfluss auf den Brühvorgang. Übergieße das Kaffeemehl langsam und gleichmäßig mit heißem nicht mehr kochendem Wasser um eine harmonische Extraktion zu erzielen.
Wodurch unterscheiden sich Filterkaffee Röstungen?
Röstungen für Filterkaffee sind in der Regel heller als Espressoröstungen. Diese schonendere Röstung bewahrt die sortentypischen Aromen der Kaffeebohne häufig fruchtige florale oder fein süßliche Noten. Je nach Röstgrad reicht das Aromenspektrum von frischer Zitrusnote bis hin zu nussigen oder schokoladigen Nuancen. Bei roastmarket kannst du unterschiedliche Filterkaffee Röstungen entdecken.
Welcher Filterkaffee ist der richtige für mich?
Welche Sorte am besten passt hängt vom persönlichen Geschmack ab. Einsteiger greifen oft zu ausgewogenen milden Kaffees aus Brasilien oder Guatemala. Wer lebendige Säure und fruchtige Aromen schätzt wird bei Kaffees aus afrikanischen Herkunftsländern fündig. Bei roastmarket helfen dir detaillierte Produktinformationen und Bewertungen bei der Auswahl des passenden Filterkaffees.
