Mocambo Kaffee
Drago Mocambo: Italienische Kaffeekultur aus Familientradition
Die Geschichte von Drago Mocambo ist geprägt von der Leidenschaft für authentischen italienischen Espresso. In den 1980er-Jahren gründete Giuseppe Drago in Radevormwald seine eigene Rösterei, um den Kaffeegenuss seiner Heimat nach Deutschland zu bringen. Heute wird das international agierende Familienunternehmen bereits in der dritten Generation geführt und verbindet sizilianisches Temperament mit deutscher Präzision. Diese einzigartige Mischung aus Tradition und höchstem Qualitätsanspruch macht Mocambo zu einer Marke, die von Kaffeeliebhabern in ganz Europa und besonders in Österreich geschätzt wird.
Das Team von Mocambo begleitet den gesamten Entstehungsprozess des Kaffees mit größter Sorgfalt. Regelmäßige Besuche auf den Plantagen in Süd- und Mittelamerika, Indien und Afrika sichern nicht nur die hohe Qualität der Rohware, sondern pflegen auch die persönlichen und fairen Beziehungen zu den Kaffeebauern.
Das Mocambo Qualitätsversprechen
Bei Drago Mocambo ist Respekt vor dem Produkt Kaffee oberstes Gebot. Nach dem Eintreffen in der Rösterei werden die verschiedenen Kaffeesorten eingehend geprüft und nach Herkunft, Geschmack und weiteren Qualitätsmerkmalen selektiert. Die anschließende Röstung erfolgt in modernsten Anlagen, aber stets nach den alten, bewährten Rezepten des Gründers. Die kontinuierliche Verbesserung jedes Schrittes ist ein zentraler Grundsatz, der den exzellenten Ruf der Marke begründet.
Die Kunst der schonenden Röstung
Das Geheimnis des besonderen Mocambo-Geschmacks liegt in der traditionellen Langzeitröstung im Trommelröster. Über einen Zeitraum von 15 bis 20 Minuten werden die Bohnen bei niedrigen Temperaturen schonend veredelt. Dadurch können sich die über 800 Aromen jeder Bohne voll entfalten, während unerwünschte Säuren und Bitterstoffe reduziert werden. Das Ergebnis ist ein herrlich aromatischer, milder und bekömmlicher Kaffee, der sein ganzes Volumen in der Kaffeetasse entfaltet und an Noten von Kakao, Nuss und dunkler Schokolade erinnert.
Vielfalt für jeden Geschmack
Drago Mocambo bietet ein breites Sortiment, das für jeden Geschmack und jede Zubereitungsart die passende Röstung bereithält. Die Kaffees eignen sich hervorragend für den Vollautomaten oder die Siebträgermaschine. Ob die bewährten Sorten Brasilia und Gran Bar, moderne Kreationen wie der Drago Mocambo Aroma mit Fairtrade-Siegel oder praktische Pads und Kapseln – alle Produkte zeichnen sich durch hochwertige Rohware, die aufwendige Röstung und einen edlen Geschmack aus. Die Philosophie „Caffè per Passione“ ist in jeder Tasse spürbar.
Häufig gestellte Fragen
Was macht den Kaffee von Drago Mocambo so besonders?
Drago Mocambo verbindet die Leidenschaft einer sizilianischen Familie für Kaffee mit deutscher Präzision in der Herstellung. Die Kaffees werden in einem besonders schonenden Langzeit-Trommelröstverfahren veredelt, was sie sehr aromatisch und gleichzeitig mild macht. Die hohe Qualität wird durch die ISO 9001 Zertifizierung und eine sorgfältige Auswahl der Rohbohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt sichergestellt.
Welcher Mocambo Kaffee eignet sich für eine Wiener Melange?
Für eine klassische Wiener Melange oder einen Cappuccino ist ein ausgewogener Espresso die beste Wahl. Der Drago Mocambo Brasilia oder der Silber Blend sind hierfür ideal, da sie eine schöne Crema bilden und ihr ausgewogenes Aroma auch in Kombination mit Milch hervorragend zur Geltung kommt, ohne dabei zu dominant zu wirken.
Sind die Kaffeebohnen von Mocambo für Kaffeevollautomaten geeignet?
Ja, die meisten Blends von Drago Mocambo sind ausgezeichnet für die Verwendung in Kaffeevollautomaten geeignet. Insbesondere die Sorten Brasilia und Gran Bar sind bei Besitzern von Vollautomaten sehr beliebt, da sie ein rundes Geschmacksprofil und eine stabile Crema liefern, die auch bei der automatischen Zubereitung restlos überzeugt.
Warum ist die lange Röstzeit bei Mocambo ein Qualitätsmerkmal?
Die langsame und schonende Röstung bei niedrigen Temperaturen ist ein zentrales Markenzeichen von Mocambo. Dieses traditionelle Verfahren ermöglicht es, die feinen und komplexen Aromen der Kaffeebohne vollständig zu entwickeln, während gleichzeitig unerwünschte Säuren und Bitterstoffe stark reduziert werden. Das Ergebnis ist ein besonders bekömmlicher, magenfreundlicher und hocharomatischer Kaffee.
