La Tazza d'oro
Seit 1938 steht La Tazza d'oro für sardische Röstkunst auf höchstem Niveau. Die Blends der Traditionsrösterei aus Cagliari überzeugen mit vollmundigem Körper, dichter Crema und charakterstarken Aromen, die vom ersten Schluck an begeistern. Bei roastmarket findest du das gesamte Sortiment von La Tazza d'oro, passend für Siebträger und Kaffeevollautomaten.
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Die Geschichte hinter La Tazza d'oro
Was 1938 als kleines Lokal im historischen Stadtviertel Castello in Cagliari begann, ist heute die größte Rösterei Sardiniens. Carmela und Giuseppe Murgia eröffneten damals ihr erstes Café und legten damit den Grundstein für eine Rösterei, die inzwischen in der vierten Generation geführt wird. Der Name La Tazza d'oro, zu Deutsch „die goldene Tasse", ist dabei mehr als ein Markenzeichen. Er steht für einen Anspruch, der sich durch jede Röstung zieht: Kaffee, der in der Tasse Gold wert ist.
Wer in Wien beim Kaffeekränzchen einen Espresso trinkt oder zuhause den Kleinen Brauner zubereitet, weiß, wie viel Charakter ein guter Kaffee haben kann. La Tazza d'oro bringt genau diesen Charakter mit, geprägt von sardischer Sorgfalt und jahrzehntelanger Erfahrung. Heute ist die Rösterei in rund 20 Ländern in Cafés und Hotels vertreten und hat sich als feste Größe in der internationalen Espresso-Kultur etabliert.
Röstkunst aus Sardinien
Alle Bohnen von La Tazza d'oro werden ausschließlich in Cagliari geröstet. Das ist kein Zufall, sondern Überzeugung. Die Rösterei setzt auf ein Verfahren, das Zeit braucht: Manche Sorten verbleiben bis zu 30 Minuten im Röster. Diese langsame, schonende Röstung ermöglicht es, schokoladige Aromen vollständig zu entfalten, ohne die Bohnen zu überlasten.
Nach dem Rösten werden die Bohnen an der Luft abgekühlt, bevor sie weiterverarbeitet werden. Dieser Schritt ist entscheidend für die Aromastabilität. Tausende Verkostungen und der Einsatz moderner Röstanlagen begleiten jeden Produktionsprozess. Das Ergebnis ist ein Espresso, der durch Beständigkeit überzeugt, ob als erster Mokka am Morgen oder als Kapuziner am Nachmittag.
Für die Blends greift La Tazza d'oro auf Rohkaffees aus anerkannten Anbaugebieten zurück, darunter Mittelamerika und Indien. Je nach Mischung kommen Arabica- und Robusta-Bohnen zum Einsatz. Robusta sorgt dabei für Körperstärke und eine stabile, sahnige Crema, während Arabica die aromatische Tiefe und Feinheit einbringt.
Die Blends im Überblick
Das Sortiment von La Tazza d'oro umfasst mehrere Blends, die unterschiedliche Geschmacksprofile und Zubereitungsarten ansprechen. Die Miscela Bar ist der klassische Allrounder: eine 50/50-Mischung aus Arabica und Robusta, die morgens als kräftiger Espresso und nachmittags als cremiger Cappuccino überzeugt. Die Crema ist haselnussbraun, dicht und hält lange stand.
Die Gran Miscela setzt auf 70 Prozent Arabica und 30 Prozent Robusta. Das Ergebnis ist ein Blend mit fruchtiger Säure und feinen Schokoladennoten im Abgang, der sich sowohl pur als auch mit Milch hervorragend trinken lässt. Wer einen Verlängerten oder Großen Braunen zubereiten möchte, findet hier eine ausgezeichnete Grundlage.
Der Prestige-Blend besteht aus 100 Prozent Arabica, bezogen aus Brasilien, Costa Rica, Guatemala und Santo Domingo. Er bringt Noten von kräftiger Edelschokolade und einem Hauch Lakritz mit, ein Blend für besondere Genussmomente. Die Vintage-Linie, bestehend aus Vintage Orange und Vintage Gold, greift auf überlieferte Rezepte zurück. Vintage Gold enthält rund 90 Prozent Arabica und richtet sich an erfahrene Baristas, die fruchtige, mandelige Profile mit Edelbitter-Noten schätzen.
Zubereitung und Genuss
Die Blends von La Tazza d'oro sind so konzipiert, dass sie in verschiedenen Zubereitungsarten konstante Ergebnisse liefern. Ob in der Siebträgermaschine, im Kaffeevollautomaten oder im klassischen Espressokocher: Die Aromen entfalten sich zuverlässig und der Körper bleibt vollmundig. Wer zuhause das Wiener Kaffeehaus-Feeling nachempfinden möchte, findet in La Tazza d'oro einen verlässlichen Begleiter für die Kaffeejause.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine frisch gemahlene Bohne. Eine passende Kaffeemühle macht den Unterschied, denn erst kurz vor der Zubereitung gemahlener Kaffee entfaltet sein volles Aromapotenzial. Wer Milchgetränke liebt, findet mit einem Milchaufschäumer oder einem Milchkännchen die ideale Ergänzung, um Melange, Franziskaner oder Einspänner in Barista-Qualität zuzubereiten.
Für die richtige Pflege der Maschine sorgen die Pflegeprodukte bei roastmarket. Wer außerdem das passende Zubehör für den Siebträger sucht, wird im Bereich Siebträger-Zubehör fündig.
La Tazza d'oro bei roastmarket kaufen
Bei roastmarket findest du das vollständige Sortiment von La Tazza d'oro, von der klassischen Miscela Bar bis zum Premium-Prestige-Blend. Alle Arabica-Bohnen und Robusta-Blends werden direkt aus Sardinien bezogen und sind schnell lieferbar. Wer noch auf der Suche nach dem passenden Kaffeezubehör oder den richtigen Kaffeetassen ist, wird ebenfalls fündig. Das Sortiment von roastmarket bietet alles, was für einen perfekten Espresso zuhause gebraucht wird.
