Pascucci
Pascucci steht für italienische Espressokultur mit langer Familientradition und handwerklicher Trommelröstung aus Monte Cerignone. Die sorgfältig komponierten Blends aus hochwertigen Arabica- und Robustabohnen überzeugen vom klassischen Espresso bis zum samtigen Cappuccino – perfekt für Siebträger, Vollautomaten und alle, die echten italienischen Kaffee zu Hause genießen möchten.
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Pascucci: Italienische Kaffeetradition seit 1883
Die Geschichte von Pascucci beginnt im Jahr 1883, als Antonio Pascucci den Handel mit Rohkaffee aufnahm. Was als kleines Handelsgeschäft startete, wuchs über Generationen zu einer der bekanntesten Espressoröstereien Italiens heran. 1935 eröffnete Mario Pascucci das erste Ladengeschäft in Monte Cerignone an der Adriaküste. Nach dem Zweiten Weltkrieg stellte die Familie die erste Espressomaschine auf und legte damit den Grundstein für eine leidenschaftliche Röstkultur. In den 1950er Jahren folgte eine eigene Produktionsanlage, wenige Jahre später eine innovative Röstanlage, die gleichmäßige Röstung auf höchstem Niveau ermöglichte. 1975 konzentrierte sich die Familie vollständig auf die Röstung und den Verkauf von Kaffee. Heute führt Pascucci das Unternehmen in vierter Generation und zählt zu den fünftgrößten Espressoherstellern Italiens.
Die Rösterei in Monte Cerignone bezieht ihre Rohkaffees direkt aus Mittel- und Südamerika, darunter Brasilien und Kolumbien, sowie aus Äthiopien und Indien. Direkte Beziehungen zu den Kaffeebauern vor Ort sind dabei ein zentraler Bestandteil der Unternehmensphilosophie. Wer beim Kleinen Brauner oder der Melange auf authentischen Charakter Wert legt, findet in Pascucci eine Rösterei, die genau das seit über 140 Jahren lebt.
Trommelröstung und Röstphilosophie
Das Herzstück von Pascucci ist das traditionelle Trommelröstverfahren. Die Bohnen werden langsam und schonend geröstet, um alle Aromen vollständig zu entfalten. Pascucci hat dieses Röstverfahren patentieren lassen und setzt es konsequent für alle Blends ein. Das Ergebnis sind gleichmäßig geröstete Espressobohnen mit stabiler Crema und ausgewogenen Geschmacksprofilen. Bereits in den 1990er Jahren gründete die Familie ein eigenes Schulungszentrum für Espresso, um das Wissen rund um perfekte Kaffeezubereitung weiterzugeben.
Die sorgfältige Kontrolle der Rohware nach dem Import ist ein weiterer Qualitätsanker. Nur Bohnen, die den hohen Ansprüchen der Rösterei genügen, werden weiterverarbeitet. Dabei unterscheidet Pascucci zwischen gewaschenen Arabicas (Washed) und naturgetrockneten Bohnen (Naturals), je nach gewünschtem Geschmacksprofil des jeweiligen Blends. Wer beim Einspänner oder Häferlkaffee auf Tiefe und Komplexität setzt, merkt den Unterschied sofort in der Tasse.
Das Pascucci Sortiment im Überblick
Pascucci bietet ein klar strukturiertes Sortiment, das von klassischen Arabica-Blends bis zu kräftigen Espressomischungen mit Robusta-Anteil reicht. Der Extra Bar Classic gilt als älteste und beständigste Mischung der Rösterei und setzt ausschließlich auf naturgetrocknete Bohnen. Der Extra Bar Mild hingegen arbeitet fast ausschließlich mit gewaschenen Arabicas aus Mittelamerika und überzeugt mit einem milden, ausgewogenen Profil. Der Golden Sack vereint Bohnen aus bis zu neun Ursprungsländern, darunter Brasilien, Kolumbien, Costa Rica, Äthiopien, Guatemala und Indien, zu einem fruchtig-blumigen Blend mit Noten von Aprikose, Kakao, Mandeln und Zitrusfrüchten.
Für alle, die auf Bio-Kaffee setzen, bietet Pascucci mit dem Caffè Bio eine 100-prozentige Biomischung mit Fokus auf nachhaltige Anbaumethoden. Der Espresso Forte wurde speziell für Kaffeevollautomaten entwickelt: Durch die geringe Ölhaltigkeit der Bohnen läuft er in Vollautomaten besonders zuverlässig und sorgt für ein gleichmäßiges Ergebnis in der Tasse. Seit dem Jahr 2000 betreibt Pascucci zudem eigene Caffè-Shops, unter anderem in Wien und Leipzig, in denen ausschließlich Pascucci-Kaffees ausgeschenkt werden.
Zubereitung: Espresso, Cappuccino und mehr
Die Blends von Pascucci sind auf die klassischen Zubereitungsarten der Espressomaschine und des Vollautomaten ausgelegt. Für den Siebträger empfehlen sich der Extra Bar Classic und der Extra Bar Mild, die mit ihrer stabilen Crema und dem ausgewogenen Körper überzeugen. Wer einen Großen Brauner oder einen Verlängerten zubereiten möchte, findet in diesen Blends eine verlässliche Grundlage. Der Espresso Forte eignet sich durch seine geringe Ölhaltigkeit besonders gut für Vollautomaten und liefert auch bei häufigem Einsatz konstante Ergebnisse.
Für Milchspezialitäten wie Cappuccino, Latte Macchiato oder Franziskaner bieten die kräftigeren Blends von Pascucci die nötige Intensität, um sich auch durch aufgeschäumte Milch zu behaupten. Ein Milchaufschäumer oder ein Milchkännchen runden das Heimbarista-Setup perfekt ab. Wer die Bohnen frisch mahlen möchte, findet bei roastmarket eine große Auswahl an Kaffeemühlen, die optimal auf die Pascucci-Blends abgestimmt werden können.
Pascucci Kaffee bei roastmarket kaufen
Bei roastmarket findest du das Pascucci Sortiment bequem online und mit schneller Lieferung direkt nach Hause. Ob klassischer Espresso, milder Filterkaffee oder kräftiger Blend für den Vollautomaten: Die Auswahl deckt alle Vorlieben ab. Wer noch auf der Suche nach der passenden Maschine ist, findet bei roastmarket eine große Auswahl an Siebträgermaschinen und Kaffeevollautomaten. Ergänzendes Siebträgerzubehör sowie Pflegeprodukte für die Maschine sind ebenfalls im Sortiment. Für alle, die Pascucci erst kennenlernen möchten, lohnt sich ein Blick in die Probierpakete bei roastmarket, um verschiedene Blends unkompliziert zu vergleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange gibt es die Rösterei Pascucci schon?
Pascucci blickt auf eine über 140-jährige Geschichte zurück. Antonio Pascucci begann 1883 mit dem Handel von Rohkaffee. 1935 eröffnete die Familie das erste Ladengeschäft in Monte Cerignone. Heute führt Pascucci das Unternehmen in vierter Generation und zählt zu den fünftgrößten Espressoherstellern Italiens. Diese lange Tradition spiegelt sich in jedem Blend wider.
Was macht das Röstverfahren von Pascucci besonders?
Pascucci setzt auf ein patentiertes Trommelröstverfahren, das langsam und schonend arbeitet. Dieses Verfahren sorgt für eine gleichmäßige Röstung der Bohnen und ermöglicht eine optimale Aromaentfaltung. Nur Rohkaffees, die nach dem Import einer strengen Qualitätskontrolle standhalten, werden weiterverarbeitet. Das Ergebnis sind Blends mit stabiler Crema und ausgewogenen Geschmacksprofilen.
Welcher Pascucci Kaffee eignet sich für den Kaffeevollautomaten?
Der Pascucci Espresso Forte wurde speziell für Kaffeevollautomaten entwickelt. Durch die geringe Ölhaltigkeit der Bohnen läuft er in Vollautomaten besonders zuverlässig und sorgt für konstante Ergebnisse. Auch der Extra Bar Classic und der Extra Bar Mild lassen sich gut im Vollautomaten verwenden und liefern einen kräftigen, aromatischen Espresso mit angenehmer Crema.
Woher stammen die Kaffeebohnen von Pascucci?
Pascucci bezieht seine Rohkaffees aus verschiedenen Anbauregionen weltweit. Dazu gehören Länder in Mittel- und Südamerika wie Brasilien, Kolumbien, Costa Rica, Guatemala und El Salvador sowie Äthiopien und Indien. Die Rösterei pflegt direkte Beziehungen zu den Kaffeebauern vor Ort. Der Golden Sack vereint Bohnen aus bis zu neun verschiedenen Ursprungsländern in einem einzigen Blend.
Gibt es bei Pascucci auch einen Bio-Kaffee?
Ja, Pascucci bietet mit dem Caffè Bio eine Mischung an, die zu 100 Prozent aus biologisch angebautem Kaffee besteht. Der Blend legt den Fokus auf nachhaltige Anbaumethoden und eignet sich sowohl für Siebträgermaschinen als auch für Kaffeevollautomaten. Wer Wert auf verantwortungsvoll produzierten Kaffee legt, findet im Pascucci Bio-Blend eine aromatische Option.
Für welche Zubereitungsarten eignen sich die Pascucci Blends?
Die Blends von Pascucci sind primär auf Espresso ausgelegt und eignen sich hervorragend für Siebträgermaschinen und Kaffeevollautomaten. Für Milchspezialitäten wie Cappuccino oder Latte Macchiato bieten die kräftigeren Mischungen die nötige Intensität. Wer einen klassischen Verlängerten oder Großen Brauner zubereiten möchte, greift am besten zu Extra Bar Classic oder Extra Bar Mild.
