Rehorik

Röstphilosophie im Kugelröster

Wer beim morgendlichen Espresso oder der gemütlichen Kaffeejause am Nachmittag nach echtem Rösthandwerk sucht, trifft mit Rehorik eine klare Wahl. Im Mittelpunkt steht ein Kugelröster, der die Kaffeebohnen zunächst bei rund 120 Grad schonend trocknet, bevor sie je nach Sorte zwischen 15 und 25 Minuten geröstet werden. Diese Methode unterscheidet sich grundlegend von industriellen Hochtemperatur-Verfahren: Die Bohnen werden vollständig durchgeröstet, unerwünschte Säuren bauen sich ab, und im Röstvorgang entfalten sich über 1.000 verschiedene Kaffeearomen. Die Temperatursteuerung erfolgt manuell über einen Gasbrenner, was dem Röstmeister-Team maximale Kontrolle über das Ergebnis gibt. Das Resultat ist ein Kaffee mit vollem Körper, ausgewogenem Geschmacksbild und einer Tiefe, die sich in jeder Tasse zeigt, ob als klassischer Kleiner Brauner, als Wiener Melange mit Obers oder als kräftiger Espresso aus dem Siebträger.

Rohkaffee-Herkunft und Aufbereitung

Die Qualität eines Kaffees entscheidet sich lange vor dem Rösten. Rehorik legt deshalb großen Wert auf die Auswahl der Rohkaffees und pflegt respektvolle, langfristige Handelsbeziehungen zu Produzenten in den wichtigsten Anbauregionen der Welt. Im Sortiment finden sich Arabica-Bohnen und Robusta-Bohnen aus Brasilien, Kolumbien, Nicaragua, Burundi und Costa Rica sowie Herkünfte aus Asien und Afrika. Röstmeister Heiko Rehorik bereist die Ursprungsregionen persönlich, um Qualität und Aufbereitungsart direkt vor Ort zu beurteilen. Bei der Aufbereitung setzt Rehorik auf drei bewährte Methoden: Washed-Kaffees überzeugen mit klarer Fruchtigkeit und sauberer Säure, Pulped-Natural-Varianten verbinden Körper und Süße, und Full-Natural-Aufbereitungen, bei denen die Kaffeekirschen über mehrere Wochen getrocknet werden, liefern ein außergewöhnlich fruchtiges Aromaprofil. Diese Vielfalt an Herkünften und Aufbereitungsarten spiegelt sich direkt in der Sortimentsbreite wider, die Rehorik zu einer der interessantesten Röstereien im deutschsprachigen Raum macht.

Das Rehorik-Sortiment

Über 50 verschiedene Kaffeesorten hat das Röstmeister-Team von Rehorik im Kugelröster veredelt, die Rezeptsammlung umfasst mittlerweile mehr als 100 verschiedene Kaffeemischungen. Dieses breite Spektrum macht es möglich, für jede Zubereitungsart und jeden Geschmack das passende Produkt zu finden, ob für den Siebträger, den Kaffeevollautomaten oder die klassische Filterkaffeemaschine.

Rehorik Espresso-Blends

Der Rehorik Regensburger Espresso Classico begeistert mit Noten von Zartbitterschokolade und Nuss und eignet sich besonders gut für Vollautomaten. Der Rehorik Primissimo ist eine ausgewogene Espresso-Mischung auf Basis brasilianischer Kaffeebohnen mit rundem Geschmack und geringem Säureanteil, ideal für alle, die einen milden, harmonischen Espresso bevorzugen. Wer mehr Intensität sucht, greift zum Rehorik Black Tazy: Diese Mischung aus Arabica und Robusta liefert eine stabile Crema, vollmundigen Körper und einen kräftigen Charakter, der auch in Milchgetränken wie einem Franziskaner oder Kapuziner standhält.

Rehorik Schümli Crema und Filterkaffee

Der Rehorik Schümli Crema besteht aus 100% Arabicabohnen und wurde speziell für Kaffeevollautomaten entwickelt. Er überzeugt mit einer feinen Crema, angenehmer Milde und einem ausgewogenen Aroma, das sich für den täglichen Genuss ebenso eignet wie für den Großen Brauner am Sonntagmorgen. Wer Filterkaffee bevorzugt, findet im Rehorik-Sortiment ebenfalls passende Sorten, die im Handfilter oder in der klassischen Filterkaffeemaschine ihre regionalen Aromen klar und sauber entfalten. Für alle, die auf Koffein verzichten möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten, bietet Rehorik auch entkoffeinierten Kaffee an.

Tradition seit 1928

Die Geschichte von Rehorik beginnt im Jahr 1928, als Urgroßvater Hugo in der Karlsbader Altstadt mit Delikatessen und Kolonialwaren den Grundstein für das legte, was heute eine der bekanntesten Familienröstereien im deutschsprachigen Raum ist. Nach dem Zweiten Weltkrieg baute die Familie das Unternehmen 1948 in Regensburg neu auf. Heute führt Röstmeister Heiko Rehorik das Traditionshaus mit einem Team von fünfzig Mitarbeitern weiter, vereint in einem historischen Weingewölbe in der Regensburger Altstadt, das einst als Residenz der Brixener Bischöfe diente. Vier Generationen an Wissen und Erfahrung fließen in jede Röstung ein. Die Deutsche Röstergilde hat Rehorik zertifiziert und damit die Qualität, Transparenz und Fairness des Unternehmens offiziell bestätigt. Wer beim Kaffeekränzchen oder der Kaffeejause nach einer Rösterei sucht, die für diese Werte steht, findet in Rehorik einen verlässlichen Partner.