Erste Tegernseer Kaffeerösterei

Handwerk am Tegernsee

Die Erste Tegernseer Kaffeerösterei hat ihren Sitz in Weißach am Tegernsee und steht für eine Philosophie, die Rösthandwerk und Leidenschaft konsequent verbindet. Hinter der Rösterei steckt Mario Felix Liebold, der 2012 als Röster des Jahres ausgezeichnet wurde und seinen Weg zum Kaffee mit einer außergewöhnlichen Biografie begann. Wer beim Kaffeekränzchen oder zur Kaffeejause nach einem Kaffee sucht, der wirklich etwas zu erzählen hat, findet hier eine Rösterei mit echtem Charakter.

Das Herzstück der Produktion ist die traditionelle Trommelröstung. Dabei wird jede Charge mit großer Sorgfalt auf den sogenannten Sweet Spot gebracht, den optimalen Röstpunkt, an dem sich die Aromen einer Bohne vollständig entfalten. Dieses Verfahren erfordert Erfahrung, Geduld und ein feines Gespür für die Eigenheiten jeder einzelnen Herkunft. Das Ergebnis sind Kaffees mit einer Tiefe und Komplexität, die industriell gefertigte Röstungen selten erreichen.

Neben der Rösterei betreibt Mario Felix Liebold das Café Felix, das als lokaler Treffpunkt und Schaufenster der Rösterei dient. Dort werden Kaffeekreationen nach den Standards der Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) zubereitet, und regelmäßige Workshops laden Kaffeebegeisterte ein, tiefer in die Welt des Spezialitätenkaffees einzutauchen. Wer einmal einen Kleinen Brauner oder eine Melange auf diesem Niveau genossen hat, versteht, warum die Erste Tegernseer Kaffeerösterei eine treue Fangemeinde weit über Bayern hinaus hat.

Rund 30 Sorten für jeden Geschmack

Das Sortiment der Ersten Tegernseer Kaffeerösterei umfasst stets rund 30 Sorten, die sich in sortenreine Spezialitätenkaffees und sorgfältig komponierte Espresso-Mischungen aufteilen. Die Auswahl ist kein starres Programm, sondern folgt den besten verfügbaren Ernten und Lots aus den Anbaugebieten dieser Welt. Das bedeutet: Was im Sortiment landet, hat sich durch Qualität verdient, nicht durch Routine.

International anerkannte Cupper haben die Kaffees der Rösterei mit 86 und mehr Punkten bewertet, was der Qualitätsstufe des renommierten Cup of Excellence entspricht. Diese Bewertungen sind kein Marketingversprechen, sondern ein messbarer Maßstab für außergewöhnliche Bohnenqualität. Ob als Espresso mit dichter Crema, als Verlängerter für den Morgen oder als aromatischer Filterkaffee am Nachmittag: Die Erste Tegernseer Kaffeerösterei bietet für jede Zubereitungsart die passende Bohne.

Erhältlich sind die Kaffees sowohl als ganze Bohne als auch in gemahlener Form. Wer die volle Aromatiefe erleben möchte, greift zur ganzen Bohne und mahlt frisch mit einer hochwertigen Kaffeemühle. Für alle, die direkt loslegen möchten, steht gemahlener Kaffee in verschiedenen Mahlgraden bereit.

Vom Anbau bis in die Tasse

Was die Erste Tegernseer Kaffeerösterei von vielen anderen Röstereien unterscheidet, ist ein konsequenter Anspruch an Transparenz entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Jedes Gramm Kaffee ist vom Anbau über die Aufbereitung bis zur Röstung hinsichtlich Herkunft, Qualität und Preis lückenlos nachvollziehbar. Das ist kein Versprechen, das sich hinter schönen Worten versteckt, sondern gelebte Praxis.

Viele der angebotenen Arabica-Kaffees werden direkt von der Rösterei oder gemeinsam mit befreundeten Röster-Kollegen importiert, ohne den Umweg über Kaffeebörsen. Das Geld fließt direkt zu den Farmern, die es verdienen. Regelmäßige Besuche vor Ort, gemeinsam erarbeitete Lots und langfristige Beziehungen zu Kooperativen und Einzelfarmern sind die Grundlage dieses Ansatzes. Wer beim Wiener Kaffeehaus-Genuss oder beim Einspänner zu Hause wissen möchte, woher sein Kaffee stammt, bekommt hier echte Antworten.

Naturnahe Anbaumethoden, handgepflückte Ernte und schonende Aufbereitung sind keine Ausnahme, sondern Auswahlkriterium. Nur Kaffees, die diesen Maßstäben entsprechen, schaffen es ins Sortiment. Das schlägt sich direkt in der Tasse nieder: in Klarheit, Komplexität und einem Aromaprofil, das die Herkunft spürbar macht.

Espresso, Filterkaffee und mehr

Die Kaffees der Ersten Tegernseer Kaffeerösterei eignen sich für eine breite Palette an Zubereitungsarten. Die Espresso-Mischungen liefern auf der Siebträgermaschine eine dichte, stabile Crema und einen vollmundigen Körper, der auch in Milchgetränken wie Kapuziner oder Franziskaner überzeugt. Wer einen Kaffeevollautomaten nutzt, profitiert von der gleichmäßigen Röstqualität, die zuverlässig reproduzierbare Ergebnisse liefert.

Die sortenreinen Spezialitätenkaffees entfalten ihr volles Potenzial besonders bei schonenden Zubereitungsmethoden wie dem Handfilter, der AeroPress oder der Filterkaffeemaschine. Hier kommen fruchtige Noten, florale Aromen und die charakteristische Süße hochwertiger Arabica-Bohnen besonders klar zur Geltung. Wer seinen Häferlkaffee am Morgen auf ein neues Niveau heben möchte, findet in diesen Sorten einen idealen Einstieg in die Welt des Spezialitätenkaffees.

Für die optimale Zubereitung empfiehlt sich passendes Kaffeezubehör: von hochwertigen Kaffeetassen, die die Wärme halten, bis hin zu einem Milchaufschäumer für cremigen Milchschaum. Wer die Bohnen frisch mahlt, sollte auch auf die regelmäßige Pflege der Mühle achten. Passende Pflegeprodukte sorgen dafür, dass Maschine und Mühle dauerhaft auf höchstem Niveau arbeiten.

Erste Tegernseer Kaffeerösterei bei roastmarket

Bei roastmarket findest du das kuratierte Sortiment der Ersten Tegernseer Kaffeerösterei bequem online. Jede Sorte ist mit detaillierten Beschreibungen zu Herkunft, Aromaprofil und Zubereitungsempfehlung versehen, damit die Wahl leichtfällt. Ob du einen kräftigen Espresso für den Siebträger suchst, einen milden Filterkaffee für den entspannten Nachmittag oder einen sortenreinen Arabica für die AeroPress: Das Angebot deckt alle Vorlieben ab.

Wer noch auf der Suche nach dem passenden Zubehör ist, findet bei roastmarket alles, was für ein vollständiges Kaffeeerlebnis zu Hause gebraucht wird. Von Siebträger-Zubehör über Milchkännchen bis hin zu Espressomaschinen: Alles, was für den perfekten Mokka, den Großen Brauner oder den Eiskaffee im Sommer gebraucht wird, ist an einem Ort verfügbar. Röstfrisch geliefert, direkt nach Hause.