Rauwolf
Rauwolf steht für sorgfältig gerösteten Specialty Coffee aus Wien – inspiriert vom Entdeckergeist des Botanikers Leonhard Rauwolf, dem ersten Europäer, der Kaffee im Orient probierte. Jede Röstung verbindet traditionelles Handwerk mit wissenschaftlicher Präzision, um feine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
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Rauwolf Rösterei aus Wien
Hinter Rauwolf steckt eine Geschichte, die mit echtem Mut zum Neuanfang begann. Michael Parzefall gründete das RAUWOLF Rösthaus + Brewbar im Jahr 2014 – nach einer langen Karriere im internationalen Top-Management. Die erste Filiale öffnete in der Shopping City Süd im Süden Wiens. Bereits ein Jahr später folgte der Start des Online-Shops sowie der Vertrieb an Büros und Gastronomen. 2016 kam ein zweiter Standort in Wien-Liesing hinzu, bekannt als „Riverside". Was als persönliches Projekt begann, hat sich zu einer festen Größe in der Wiener Specialty-Coffee-Szene entwickelt.
Philosophie und Entdeckergeist
Der Name Rauwolf ist kein Zufall. Er verweist auf Leonhard Rauwolf, einen Botaniker und Entdeckungsreisenden des 16. Jahrhunderts, der als erster Europäer Kaffee im Orient probierte und beschrieb. Dieser Entdeckergeist prägt bis heute die Haltung der Rösterei: die Suche nach neuen, einzigartigen Kaffeeerlebnissen, das Interesse an den Menschen hinter den Bohnen und die Bereitschaft, weit zu reisen, um die besten Rohkaffees aufzuspüren. Auch das Verpackungsdesign greift diese Inspiration auf – Herbarien und exotische Pflanzen aus Leonhard Rauwolfs Werk dienen als gestalterische Vorlage. Wer beim Wiener Kaffeekränzchen nach einem besonderen Gesprächsstoff sucht, findet ihn in dieser Geschichte.
Bohnen, Herkunft und Qualität
Rauwolf bezieht seine Rohkaffees direkt von Farmern und Kooperativen, die nachhaltige Anbaumethoden praktizieren. Persönliche Beziehungen zu den Produzenten stehen dabei im Mittelpunkt. Die Rösterei legt großen Wert auf Transparenz: Jede Charge lässt sich bis zu ihrer genauen Herkunft zurückverfolgen. Bevorzugt werden kleine Farmen mit naturnahem Anbau. Für Spezialitätenkaffees zahlt Rauwolf Preise, die deutlich über dem üblichen Marktstandard liegen, um faire Löhne für Kaffeebauern und die Entwicklung der Anbauregionen zu unterstützen. Im Sortiment finden sich sowohl Arabica - als auch Robusta -Bohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt.
Röstverfahren und Handwerk
In der Wiener Rösterei verbindet Rauwolf traditionelles Handwerk mit wissenschaftlicher Präzision. Jede Sorte wird individuell geröstet, um ihren spezifischen Charakter optimal zu entfalten. Die schonende Röstung bewahrt feine Aromen und sorgt dafür, dass unerwünschte Bitterstoffe möglichst gering bleiben. Das Ergebnis sind vielschichtige, komplexe Geschmacksprofile – von nussig-schokoladigen Noten bis hin zu fruchtigen Akzenten. Wer einen klassischen Kleinen Brauner oder eine Melange zubereitet, merkt den Unterschied einer sorgfältig abgestimmten Röstung sofort in der Tasse.
Sortiment und Zubereitungsarten
Das Sortiment von Rauwolf deckt verschiedene Zubereitungsarten ab. Für den Espresso stehen kräftige Blends bereit, die an der Siebträgermaschine eine stabile Crema entwickeln. Für Kaffeevollautomaten gibt es abgestimmte Mischungen, die im Alltag zuverlässig überzeugen. Single-Origin-Sorten eignen sich besonders für Filterkaffee , bei dem die feinen Herkunftsnoten besonders gut zur Geltung kommen. Wer seinen Einspänner oder Großen Braunen mit außergewöhnlichem Kaffee verfeinern möchte, findet bei Rauwolf die passende Röstung. Die Bohnen werden röstfrisch versandt, auf Wunsch auch gemahlen – abgestimmt auf die jeweilige Zubereitungsart.
Rauwolf bei roastmarket
Bei roastmarket sind die Rauwolf-Kaffees bequem online erhältlich. Das Sortiment richtet sich an alle, die beim Häferlkaffee am Morgen oder bei der Kaffeejause am Nachmittag keine Kompromisse eingehen möchten. Neben den Rauwolf-Röstungen findet sich im Shop eine große Auswahl an weiterem Kaffee , passendem Kaffeezubehör und hochwertigen Kaffeemühlen , um das Aroma der frischen Bohnen optimal zu nutzen. Wer noch auf der Suche nach der richtigen Maschine ist, wird ebenfalls fündig – von der Filterkaffeemaschine bis zur Espressomaschine .
Häufig gestellte Fragen
Was ist Rauwolf für eine Marke?
Rauwolf ist eine Wiener Specialty-Coffee-Rösterei, gegründet 2014 von Michael Parzefall. Der Name geht auf Leonhard Rauwolf zurück, einen Botaniker des 16. Jahrhunderts, der als erster Europäer Kaffee im Orient probierte. Die Rösterei verbindet traditionelles Handwerk mit wissenschaftlicher Präzision und betreibt zwei Standorte in Wien.
Woher stammen die Kaffeebohnen von Rauwolf?
Rauwolf bezieht seine Rohkaffees direkt von Farmern und Kooperativen, die nachhaltige Anbaumethoden einsetzen. Die Rösterei legt Wert auf persönliche Beziehungen zu den Produzenten und vollständige Transparenz über die Herkunft jeder Charge. Bevorzugt werden kleine Farmen mit naturnahem Anbau aus den besten Kaffeeanbaugebieten der Welt.
Für welche Zubereitungsarten eignet sich Rauwolf Kaffee?
Das Sortiment deckt verschiedene Zubereitungsarten ab. Kräftige Espresso-Blends eignen sich für die Siebträgermaschine und den Espressokocher. Abgestimmte Mischungen funktionieren zuverlässig im Kaffeevollautomaten. Single-Origin-Sorten entfalten ihre feinen Herkunftsnoten besonders gut als Filterkaffee, etwa im Handfilter oder in der Filterkaffeemaschine.
Wie röstet Rauwolf seinen Kaffee?
Rauwolf röstet in Wien schonend und sorgfältig. Jede Sorte erhält ein individuelles Röstprofil, das auf ihren spezifischen Charakter abgestimmt ist. Ziel ist es, feine Aromen zu bewahren und unerwünschte Bitterstoffe zu minimieren. Die Kombination aus handwerklicher Erfahrung und wissenschaftlicher Herangehensweise prägt den Röstansatz der Wiener Rösterei.
Wie werden Rauwolf-Kaffees bei roastmarket versandt?
Die Rauwolf-Kaffees werden röstfrisch versandt, damit die Aromen beim Eintreffen noch vollständig erhalten sind. Auf Wunsch ist auch eine Mahlung vor dem Versand möglich, abgestimmt auf die jeweilige Zubereitungsart. So lässt sich der Kaffee direkt nach Lieferung optimal zubereiten, ob als Espresso, Filterkaffee oder im Vollautomaten.
Was unterscheidet Rauwolf von anderen Kaffeeröstereien?
Rauwolf verbindet eine klare Herkunftsphilosophie mit direktem Farmerbezug und zahlt für Spezialitätenkaffees Preise, die deutlich über dem üblichen Marktstandard liegen. Dazu kommt ein unverwechselbares Markenkonzept, das auf den Entdeckergeist Leonhard Rauwolfs aufbaut. Das Verpackungsdesign, inspiriert von historischen Herbarien, macht die Röstungen auch optisch zu etwas Besonderem.
